“五講四美”引導蔬菜花園新風尚
時間:2017-09-09 22:36 來源:勇先創景 作者:鄉村旅游規劃中心
經過改革開放三十多年的大發展，大城市發展越來越快，生活節奏越來越緊張，越來越多人卻在內心向往起田園生活，“采菊東籬下，悠然見南山”已成為城市人生活中的一種渴求、一種奢望。于是，以蔬菜為主體，將蔬菜與花園有機結合，具有觀賞（蔬菜植物的葉或花或果）與食用為一體的大小與規模不等的花園—— “蔬菜花園”應運而生，并呈現出蓬勃發展之勢。
在蔬菜花園里種菜不同于在田地里種菜，栽植隨意會造成花園的雜亂，破壞美感。蔬菜花園如何打造才能達到良好的效果？才能讓它更加景觀化和情趣化？勇先創景“五講四美”教你打造蔬菜花園新風尚。
一、五講
（一）講布局
可根據場地的大小、形狀等地理格局，適時適地設計圓形、方形、條形、放射式（有一個中心，向四周引出種植道路，在道路之間設置種植操作區域）等規整的或不規整的蔬菜花園，不一定要橫平豎直一畦一壟，也不需要過多的裝飾。因為自然的綠色、鮮艷的花朵、五顏六色的瓜果，這些都是最好的原生態。
（二）講搭配
蔬菜花園可根據不同蔬菜的形態、顏色、大小等自由組合，搭配出高低錯落，顏色豐富，形態飽滿的蔬菜方陣；同時，應考慮蔬菜高矮搭配和稀密結合，利用植物的喜光性和向光性，喜光的瓜果藤蔓往上發展，下面種些喜陰的葉菜類，盡量利用空間但不要太凌亂，增大蔬菜接收陽光的面積及延長光照時間。瓜果類要考慮棚架的高度，太高易招風且空曠，太低則顯得像荊棘叢林，不美觀。最好是瓜果與葉菜間作，也可以適當種植些花卉，來達到綠葉配紅花的最美效果。
另外，以綠色為主色調的瓠、瓜綠籬上，可少量種植幾株紅果型的瓜類，形成萬綠叢中一點紅的景觀效果，提高蔬菜花園的觀賞性。
對于蔬菜種植初學者，可以選擇容易生長的蔬菜品種，如生菜、西紅柿、豌豆、豆角、蘿卜、西葫蘆、大黃、絲瓜、韭菜、百里香、紫蘇等，當然也可根據喜好進行種植。
為了采摘方便，可以將最先成熟的蔬菜種在菜地的最外沿，那些摘后不斷長新葉的蔬菜也要安排在外沿容易夠得到的地方。熟得晚的蔬菜，如新西蘭菠菜、矮菜豆、柿子椒等，依次放在里層整齊排列，確保成熟時從各個角度都方便摘。
（三）講方式
1、平地式種植
在種植面積較大、栽種的蔬菜品種主要以矮生的和半高的植物為主的地方，適合平地式種植。
也可以用高低不同的花箱實現不同植物對土層不同的要求的同時，營造富有變化的田園。
2、立體式種植
隨著時代的發展，科技的進步，充分利用立體空間種植蔬菜成為現實，如根據蔬菜花園的實際面積來“量體裁衣”的管道種菜；可見縫插針地安裝碟狀栽培盤的碟式錯層水培；可以橫豎擺放，也可以布置成迷宮形的立柱式栽培；可利用無土栽培、微滴灌、自動化控制等技術，將錯落有致的原生態蔬菜種植于墻面的蔬菜墻等。
3、種植池形式
蔬菜種植池可以有多種形式，可以是高出地平，由磚、石材或木板來框定邊界，使蔬菜花園變得整潔、干凈，防止松土時撒落一地的泥土；也可以與地面齊平，由路徑或磚石分割界限；也可以通過綠籬框定種植池邊界，在綠籬池中種植蔬菜，使蔬菜花園更加美觀。
（四）講時節
中國有二十四節氣歌，時節對于種菜相當重要。按時節種菜，食時令蔬菜，好吃又養生；如一月的韭菜、菜椒等；二月的冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、春四季豆等；三月的蓮藕、六月芋頭、八月芋頭、白瓜、絲瓜、刺黃瓜等；四月的空心菜、葛薯、小白菜、莧菜等；五月的早芥菜、早芥蘭、早菜心、金山豆等；六月的八月豆、小白菜、金山豆、空心菜等；七月的早菜心、早包菜、秋西紅柿、秋菜椒、四季蔥等；八月的菜心、秋茄瓜、香蔥等；九月的芥蘭、包菜、四季蒜等；十月的生菜、京白菜、胡蘿卜、蕎等；十一月的菠菜、碗豆等； 十二月的生菜、菠菜、晚菜心等。
（五）講配套
蔬菜花園注重使用者的參與程度及其感官感受與內心體驗，使人們在觀賞可食性景觀過程中參與其中，體會其生態價值和文化價值。在蔬菜花園里可設置配套的休閑設施，如工具房、洗手臺、澆灌器材、椅子、圓桌等，靜靜的欣賞那園里的歌、享受那園里的人生。
二、四美
（一）景色美
豆角青青細又長，黃瓜穿身綠衣裳，茄子高高打燈籠，蘿卜地下捉迷藏，辣椒長個尖尖嘴，倭瓜越老皮越黃，紅綠黃紫真好看，菜園一片好風光；走進去，菜花爭艷，果實飄香，美不勝收！
（二）情趣美
用情趣鋪裝把菜地分成韻律感很強的幾何塊來增強節奏感，亦可使用磚塊鋪成花臺，也可用自然石壘成菜地的花邊，或用擋墻的形式來營造鄉村氛圍；再利用蔬菜的多種色彩來規劃菜園，不同色彩相互搭配，在視覺感官上形成一定的沖擊力，別具一番情趣。蔬菜花園，在自己的領土內，隨心所至，隨情而動，隨性而歸！
（三）生態美
蔬菜花園，綠色、環保、低碳、天然，可以是陽臺、社區院落、單位空地，也可以是閑置工地開展臨時綠化，進行蔬菜的栽植，最大化的開發利用城市閑置土地進行綠化，在減少土地裸露的同時，播種快樂，收獲健康；凈化空氣，美化環境。
（四）生活美
蔬菜花園，既是美景又是美食，既能收獲到新鮮的蔬菜，吃到真正的有機蔬菜；也可作為家人休閑、健身及情感交流的場地，其情切切，其樂融融，其生活美美。
蔬菜花園瓜椒肥，生活處處有風景！休閑、健身、娛樂、時尚、飲食安全，既是良辰美景，又是賞心樂事，何樂而不為？
?一、五講
（一）講布局
可根據場地的大小、形狀等地理格局，適時適地設計圓形、方形、條形、放射式（有一個中心，向四周引出種植道路，在道路之間設置種植操作區域）等規整的或不規整的蔬菜花園，不一定要橫平豎直一畦一壟，也不需要過多的裝飾。因為自然的綠色、鮮艷的花朵、五顏六色的瓜果，這些都是最好的原生態。
蔬菜花園可根據不同蔬菜的形態、顏色、大小等自由組合，搭配出高低錯落，顏色豐富，形態飽滿的蔬菜方陣；同時，應考慮蔬菜高矮搭配和稀密結合，利用植物的喜光性和向光性，喜光的瓜果藤蔓往上發展，下面種些喜陰的葉菜類，盡量利用空間但不要太凌亂，增大蔬菜接收陽光的面積及延長光照時間。瓜果類要考慮棚架的高度，太高易招風且空曠，太低則顯得像荊棘叢林，不美觀。最好是瓜果與葉菜間作，也可以適當種植些花卉，來達到綠葉配紅花的最美效果。
對于蔬菜種植初學者，可以選擇容易生長的蔬菜品種，如生菜、西紅柿、豌豆、豆角、蘿卜、西葫蘆、大黃、絲瓜、韭菜、百里香、紫蘇等，當然也可根據喜好進行種植。
為了采摘方便，可以將最先成熟的蔬菜種在菜地的最外沿，那些摘后不斷長新葉的蔬菜也要安排在外沿容易夠得到的地方。熟得晚的蔬菜，如新西蘭菠菜、矮菜豆、柿子椒等，依次放在里層整齊排列，確保成熟時從各個角度都方便摘。
（三）講方式
1、平地式種植
在種植面積較大、栽種的蔬菜品種主要以矮生的和半高的植物為主的地方，適合平地式種植。
也可以用高低不同的花箱實現不同植物對土層不同的要求的同時，營造富有變化的田園。
隨著時代的發展，科技的進步，充分利用立體空間種植蔬菜成為現實，如根據蔬菜花園的實際面積來“量體裁衣”的管道種菜；可見縫插針地安裝碟狀栽培盤的碟式錯層水培；可以橫豎擺放，也可以布置成迷宮形的立柱式栽培；可利用無土栽培、微滴灌、自動化控制等技術，將錯落有致的原生態蔬菜種植于墻面的蔬菜墻等。
蔬菜種植池可以有多種形式，可以是高出地平，由磚、石材或木板來框定邊界，使蔬菜花園變得整潔、干凈，防止松土時撒落一地的泥土；也可以與地面齊平，由路徑或磚石分割界限；也可以通過綠籬框定種植池邊界，在綠籬池中種植蔬菜，使蔬菜花園更加美觀。
中國有二十四節氣歌，時節對于種菜相當重要。按時節種菜，食時令蔬菜，好吃又養生；如一月的韭菜、菜椒等；二月的冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、春四季豆等；三月的蓮藕、六月芋頭、八月芋頭、白瓜、絲瓜、刺黃瓜等；四月的空心菜、葛薯、小白菜、莧菜等；五月的早芥菜、早芥蘭、早菜心、金山豆等；六月的八月豆、小白菜、金山豆、空心菜等；七月的早菜心、早包菜、秋西紅柿、秋菜椒、四季蔥等；八月的菜心、秋茄瓜、香蔥等；九月的芥蘭、包菜、四季蒜等；十月的生菜、京白菜、胡蘿卜、蕎等；十一月的菠菜、碗豆等； 十二月的生菜、菠菜、晚菜心等。
（五）講配套
蔬菜花園注重使用者的參與程度及其感官感受與內心體驗，使人們在觀賞可食性景觀過程中參與其中，體會其生態價值和文化價值。在蔬菜花園里可設置配套的休閑設施，如工具房、洗手臺、澆灌器材、椅子、圓桌等，靜靜的欣賞那園里的歌、享受那園里的人生。
（一）景色美
豆角青青細又長，黃瓜穿身綠衣裳，茄子高高打燈籠，蘿卜地下捉迷藏，辣椒長個尖尖嘴，倭瓜越老皮越黃，紅綠黃紫真好看，菜園一片好風光；走進去，菜花爭艷，果實飄香，美不勝收！
（二）情趣美
用情趣鋪裝把菜地分成韻律感很強的幾何塊來增強節奏感，亦可使用磚塊鋪成花臺，也可用自然石壘成菜地的花邊，或用擋墻的形式來營造鄉村氛圍；再利用蔬菜的多種色彩來規劃菜園，不同色彩相互搭配，在視覺感官上形成一定的沖擊力，別具一番情趣。蔬菜花園，在自己的領土內，隨心所至，隨情而動，隨性而歸！
（三）生態美
蔬菜花園，綠色、環保、低碳、天然，可以是陽臺、社區院落、單位空地，也可以是閑置工地開展臨時綠化，進行蔬菜的栽植，最大化的開發利用城市閑置土地進行綠化，在減少土地裸露的同時，播種快樂，收獲健康；凈化空氣，美化環境。
（四）生活美
蔬菜花園，既是美景又是美食，既能收獲到新鮮的蔬菜，吃到真正的有機蔬菜；也可作為家人休閑、健身及情感交流的場地，其情切切，其樂融融，其生活美美。
蔬菜花園瓜椒肥，生活處處有風景！休閑、健身、娛樂、時尚、飲食安全，既是良辰美景，又是賞心樂事，何樂而不為？