“民以食為天”。糧食安全可能是中國未來經濟中的不穩定因素。今后隨著工業化、城鎮化發展，人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求剛性增長；另一方面，耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產發展的約束日益突出，中國的糧食供需將長期處于緊平衡狀態。從外部情況看，在國際資本掌控全球市場的格局下，我國的糧食產業還是以小農經濟為主，“低端制造，靠天吃飯”，糧食生產極易受制于天災和人為的掌控，不僅無話語權和定價權，產業命脈甚至還被外國資本所控制，中國糧食安全岌岌可危。再加上近年來接二連三的食品安全事件，更讓我們在吃的方面更加謹慎。
